RECETTE FÊTES - STARTER - CEVICHE VEGETARIEN
Perfect Match: Chili Charm
INGREDIENTS (4p):
- jus de citron vert (1cl)
- gingembre (5g)
- coriandre (5g)
- piment (3g)
- sel (3g)
- huile de sésame (3ml)
- huile d'olive (1cl)
- ail frais (4g)
- avocat (2 pièces)
- concombre (1/2)
- mangue (1/2 mangue)
- tomates cerises (45g)
- échalot (1/2)
- amandes (10g)
- coriandre (10g)
Préparation:
Mélanger les ingrédients suivants pour la marinade dans le mélangeur jusqu'à ce que tout soit lisse : jus de citron vert, gingembre, coriandre, piment de la Jamaïque, sel, huile de sésame et ail frais.
Couper l'avocat, le concombre, la mangue, les tomates cerises et l'échalote et mélanger le tout avec l'huile d'olive.
Ajouter la marinade aux légumes tranchés.
Farcir l'avocat et terminer avec les amandes et la coriandre.