RECETTE FÊTES - SHARE - TARTE A LA TOMATE
Perfect Match: Grapefruit Grace
INGRÉDIENTS (4p):
- pâte feuilletée (200g)
- moutarde (20g)
- jus de pamplemousse (5cl)
- sirop d'érable (5cl)
- tomates cerises colorées (250g)
- basilic frais (20g)
- fromage frais (125g)
- gros sel de mer (une pincée)
- piment de la Jamaïque (3g)
PRÉPARATION:
Tartiner la pâte feuilletée de moutarde et précuire la pâte à 50% à 200 degrés avec des perles de cuisson.
Pendant ce temps, faites réduire le jus de pamplemousse avec le sirop d'érable et réservez. Sortez la pâte feuilletée du four. Tartinez le fond de fromage blanc puis décorez avec les demi-tomates. Terminez avec le sirop de pamplemousse.
Faites cuire le gâteau encore 8 minutes à 200 degrés et laissez-le refroidir.
Enfin, saupoudrez de basilic frais, de fromage blanc, de gros sel de mer et de piment de la Jamaïque.