RECETTE BBQ - AILES DE POULET

INGREDIENTS 4 PERS

• Ailes de poulet Dierendonck précuites 
• 500 gr de couscous 
• 1 carotte
• 1 grenade 
• 1 paquet de persil 
• 1 paquet de coriandre 
• 1 paquet de menthe 
• 1 citron vert 
• 500 ml de bouillon de poulet 
• 1 paquet de raisins secs 
• 1 paquet pistaches 
• Sel 
• Poivre noir 

PRÉPARATION

Verser 500 ml de bouillon de poulet bouillant sur 500 g de couscous et laisser gonfler. Après quelques minutes, goûter pour vérifier si les grains sont tendres et al dente. Râper la carotte en julienne et la faire cuire brièvement dans de l'eau bouillante. Mélanger le couscous avec la carotte, le persil plat finement haché, la menthe et la coriandre. Assaisonner de poivre et de zeste de citron vert. Griller brièvement les ailes de poulet au barbecue. 

DRESSER: 

Répartir les ailes de poulet sur la salade de couscous et garnir de pistaches grillées, de grenade et d'un peu de menthe et de coriandre fraîchement hachées.