RECETTE FÊTES - APERO - HUÎTRE PLATE DE ZELANDE
Perfect Match: Rhubarb Rush
INGRÉDIENTS
- sauce soja sans sucre (1el)
- huile de sésame (1kl)
- vinaigre à sushi (1el)
- Huître plate de Zélande(3)
- concombre (1)
- fenouil de mer (10 grammes)
- Fenouil de mer bronze (10 grammes)
- huile d'olive (1el)
- poivre de Timut
- zeste et jus de 1/2 citron vert
Préparation:
Pour la vinaigrette orientale, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le vinaigre de sushi.
Ouvrir les huîtres et les faire mariner brièvement avec la vinaigrette orientale.
Réalisez des boules de concombre à l'aide d'une cuillère à boule* et saupoudrez de poivre, de jus de citron vert et d'huile d'olive.
Déposez les boules de concombre sur les huîtres et terminez avec des herbes salées.
**Si vous n'avez pas de cuillère à boule, vous pouvez simplement couper des cubes de concombre