BBQ RECEPT - TRAAGGEGAARDE LAMSKROON
Perfect Match: Berry Bash
INGREDIËNTEN 4 PERS.
lamskroon
2 komkommers
500 g Griekse yoghurt
1 pakje dragon
1 pakje dille
1 pakje munt
1 citroen
1 teentje knoflook
olijfolie
zout
VOORBEREIDING
Rasp de ongeschilde komkommer, meng er wat fijn zout door en laat 10 minuten staan. Knijp de geraspte komkommer uit in een handdoek tot al het vocht eruit is. Meng het vruchtvlees met een teentje knoflook en de Griekse yoghurt. Maak af met zout, olijfolie en verse dille. Je tzatziki is nu klaar! Grill de lamsrack op de BBQ. Snijd de dragon fijn en meng met olijfolie, grof zout en het sap en de schil van limoen
DRESSING
Snijd de lamskroon in plakjes en overgiet met de tzatziki. Maak af met de dragonsalsa en verse olijfolie