BBQ RECEPT - CHICKEN WINGS

INGREDIËNTEN 4 PERS.

• Kipvleugeltjes Dierendonck voorgegaard


• 500 gram couscous


• 1 wortel


• 1 granaatappel


• 1 pakje peterselie


• 1 pakje koriander


• 1 pakje munt


• 1 limoen


• 500 ml kippenbouillon


• 1 pakje rozijnen


• 1 pakje pistachenoten


• Zout


• Zwarte peper

VOORBEREIDING

Giet 500 ml kokende kippenbouillon over 500 g couscous en laat het zwellen. Proef na een paar minuten of de korrels zacht en al dente zijn. Rasp de wortel in julienne en kook kort in kokend water. Meng de couscous met de wortel, fijngehakte platte peterselie, munt en koriander. Breng op smaak met peper en limoenschil. Grill de kippenvleugels kort op de bbq.

DRESSING:

Verdeel de kippenvleugels over de couscoussalade en garneer met gegrilde pistachenoten, granaatappel en wat versgehakte munt en koriander.